おさけ学科 【おさけ学科】11月のワークショップ 燗酒劇場
おさけ学科１１月のワークショップの模様です。ワークショップレポートと合わせてご覧下さい。
今までのあゆみ
おさけ学科 
今までのあゆみ 【酒づくりの会】酒米の等級検査
酒米の等級検査を受けて来ました。等級は昨年と同じ３等です。今年は近郊の稲作が害虫や気候の不順があって等級があげられなかった様です。
今までのあゆみ 【酒づくりの会】籾摺り作業の様子
籾摺り作業、更新した籾摺り機の使用法のトラブルがありましたが13時過ぎに完了。玄米1,040kgの収量でした。
今までのあゆみ 【酒づくりの会】脱穀作業
11月7日の脱穀作業の様子です。天気予報では雨になりそうな中、23名の参加です。
そば学科 そば学科 『畑作業』 10/31(土) 鍵野ファーム刈取り・唐箕
今年度最後の刈取りと、干して乾燥したそばの実の唐箕を行いました。
今年度たくさん収穫になりそう。
計量はまだこれからですが、200kg近くになりそうです。昨年度が30kgちょっとでしたので、大収穫です😄
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そば学科 【そば学科】蕎麦刈り取りの様子です。
東ファームの蕎麦を３週に亘って刈り取りました。鎌を使っての手刈り、体力と根気のいる作業です。今年は順調に成長したおかげで200kgほどの収穫になりそう！
おさけ学科 酒づくりの会、24日オープン参加で稲刈りが行われました。
酒米「百天満天」の稲刈り。会員とその家族54名の参加です。
かたのカンヴァス 【かたのカンヴァスに向けて】「高山竹あかり」への視察
「高山竹あかり」有志で視察に行きました。
かたのカンヴァス開催に向けて準備しましょう！
そば学科 【そば学科】 そば段位認定会 二段合格✨
10/18(日)全麺協主催、そば段位認定試験が兵庫県三田市で行われ、我れらがそば学科からは3名の方が参加。 見事3名とも二段に認定されました。 おめでとうございます🎉 昨年度の初段から連続で段位取得、凄いの一言です。 新...
そば学科 そば学科 『畑作業』 10/18(日) 東ファーム 刈取り
前日の雨の影響で機械で刈ることができず、たくさんのそばをみんなで手刈りで収穫しました。
そばの実 そば刈取り 刈取り作業
多くの学生さんに参加いただき、ほぼ予定どおり刈取りと干す作業が完了です。 遅い時間まで作業、お疲れ様...