おさけ学科は2015年5月開講
おさけ学科では、日本酒に関する知識を深め地元２酒蔵の振興、さらには交野の産業や商業の振興、まちの賑わいを創出することを目的に、月に一度（基本第３日曜日の１４時から）のワークショップ活動により「おさけ」に関することを色々な視点から学ぶことを行っています。 その中には蔵見学や唎酒体験などもあります。
また、おさけ学科の有志を中心に活動している「酒づくりの会」（参加費別途）では地元で酒米を栽培する田んぼ作業や、地元の蔵元での地産地消の日本酒「百天満天」を作って楽しむことも行っています。
これらの日々の活動はFBに「交野おりひめ大学・おさけ学科」ページを作成し情報公開しています。
